Рецепт консервированных помидор без уксуса

Пока помидорный сезон не закончился хочу поделиться с вами очень хорошим и простым рецептом консервации. И хотя таких рецептов существует огромное множество, этот мой любимый, поскольку помидоры получаются очень вкусными, а главное в нем абсолютно нет уксуса (ну не люблю я эту химию). Такие помидорчики хранятся очень хорошо даже в комнатных условиях. У меня ни разу не взрывались)))

Итак, поехали! В трехлитровую стерилизованную банку кладем спелые упругие помидорки, перекладывая их болгарским перцем, нарезанным дольками. Также можно положить веточку укропа или петрушки. Любителям остренького можно добавить несколько долек острого перца. Больше я ничего не кладу, этого вполне достаточно. Несколько банок вообще без перца и зелени закрывала - только помидоры. Банку нужно заполнить чуть-чуть не до конца, чтобы еще потом пару томатов влезло. 

Заливаем это все дело кипятком (на 1 банку уходит около 1,5 л кипятка) и оставляем минут на 20, чтобы помидоры как следует прогрелись. Затем сливаем воду в кастрюлю и добавляем в нее 3 ст.л. соли и 6 ст.л. сахара (из расчета на одну банку) и снова доводим ее до кипения. Те, кто любит пряности, могут добавить в маринад 1 лавровый листик и 3-4 горошинки душистого перца (тоже из расчета на 1 банку), но это не обязательно.

Пока маринад закипает берем два спелых свежих помидора, разрезаем их на четвертинки и кладем в банку к остальным товарищам (именно эти разрезанные помидоры и дадут нам нужную кислоту). Снова заливаем кипящим маринадом и закатываем. Все! Желаю вам удачной консервации и вкусных рецептов!

Неклассический гаспачо.

Люблю лето не только за солнышко, море, хорошую погоду и настроение, но и за обилие фруктов и овощей. И вот, когда это обилие зашкаливает и объемы переходят в непоглощаемые и неперерабатываемые, мне на помощь приходит любимый рецепт холодного томатного супа. Это неклассический гаспачо(я не кладу в него ни лук, ни чеснок, ни соусы) и делаю из того, что есть под рукой. Готовить я стала его давно, еще до того, как узнала, что он так называется  и имеет испанские корни.  Главное в этом рецепте, что получается очень быстро и ну очень вкусно!  

 

Блюдо сезона)

Настала моя любимая пора! Люблю черешню и вишню тихою любовью, а их в этом году - море! А что это значит? А значит будем печь вкусный и простой пирог!

Чизкейк вегетарианский

Недавно пекла чизкейк. Конечно это был не классический рецепт, но результат порадовал не только меня, но, что самое важное, моего супруга.В общем все остались довольны))))

Три кусочка ушли как один! Кто это там обещал себе не объедаться и не налегать на сладкое? Не-е-е, это была не я!

Кому интересно узнать рецепт - пишите, обязательно поделюсь!